Monthly Archives: 5月 2008

笑 ~ルミネにて~ (トモコ)

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一度は行きたいと思いながら、
なかなか機会を作れずにいた「ルミネtheよしもと」。

今週行ったのですが、平日なのに会場は満席。
立ち見もいっぱい。
驚きました。

出演者は、お笑いに詳しくない私でも知っている人ばかりで
あっという間の2時間半。

最近、仕事も家でこもりがちだったので、
たくさん笑って気分爽快です。

そして、体一つで舞台に立ち、みんなを幸せにする芸人さん達。
純粋に素晴らしいなぁと思います。

一生懸命な姿を見ていたら、胸が熱くなりました。

ルミネと言えば、お気に入りのお店があります。
友人のYさんに教えてもらった、
自然食品店の「ボンラスパイユ」

ルミネ1の地下2階で、8:00~22:00まで営業。

お野菜をはじめ、乾物、パン、お惣菜、お弁当など品揃えが豊富で、
通勤する日はよく立ち寄っています。

先日は、笑いのお供として玄米ポンセンを購入。
柔らかくてお塩控えめ、優しい味のおせんべいです。

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【シナジープラス マクロビオティックブログ】

ポットラックパーティ(ヒロユキ)


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このブログを読んでくださっていた米国クシ・インスティテュートの
卒業生の方からお誘いいただき、ポットラックパーティ(持ち寄りパーティ)に
行ってきました。

会場はマクロビオティックスクールのG-Veggieさん。
マクロビオティックを始める前は、
ポットラックと言えば何かを買って行っていたわけですが、
今回はハモス(中東の豆料理)を作って持参。

クシ・インスティテュート卒業生の方が僕を含め5人ほど集まり
マクロビオティックネタに花を咲かせる。
皆さんプロとしてマクロビオティックの活動をされている方ばかりで
作った料理もさすがに美味。

僕は皆さんと初対面だったわけですが、
マクロビオティックやクシ・インスティテュートという共通の話題、
そして共通のライフスタイルがあるため自然に楽しませていただきました。
何より皆さんがエネルギー溢れる温かい方ばかり。

新しい世界に飛び込むとこういう輪が広がる。
改めてマクロビオティックとの出会いに感謝。

お誘いいただいたYさん、皆さん本当にありがとうございました。

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【シナジープラス マクロビオティックブログ】
――米国クシ・インスティテュート留学体験記――

土鍋ごはん(トモコ)

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このところ、玄米を炊くときに土鍋を使っています。

圧力鍋より軽くサラリと炊けて、
でもちゃんと美味しいおにぎりにもなるモチモチ感にはまっています。

今の季節にちょうどいい食感。
ついつい食べ過ぎてしまうのですが。。

この土鍋は、マスタークックといいます。
写真にはありませんが、土鍋と同じ素材の内蓋と、蒸気口をふさぐ木栓が付いている
炊飯に便利な仕様となっています。

最近の好みは、一晩浸水して、
約20分内蓋なし+約40分内蓋あり(ガスマット使用)での炊飯。

本当に美味しいです!

もちろん普通の土鍋でもできます。

その時は、内蓋としてパイレックスのお皿(熱に強そうなら何でもOK)を入れ、
蒸気口には木栓の代わりに丸めたペーパータオルを。

内蓋をした方が、少しもっちりとして私は好きです。

ただこの感覚。
女性と男性とでは少し好みが違うようです。

たまに水分や浸水が少なくて、思ったよりサラサラに炊けてしまう時があり、
今日は失敗かなと思うのですが、ヒロユキさんは嬉しそうに食べます。

友人に聞いてみたら、以外にも同じ答えが続々と。

一概には言えませんが、
男性が好むのが、サラサラ玄米。
女性が好むのが、もっちり玄米。
のような気がします。

正反対に感じる、サラサラともっちり。

以外にも両方を叶えてくれるのが、私にとってはこの土鍋です。

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【シナジープラス マクロビオティックブログ】

5ドルの必需品(トモコ)

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昨日は6:47発の新幹線で名古屋へ行きました。

講演をするヒロユキさんの、カメラマンとして同行することに。

前夜に玄米おにぎりを作り、新幹線での朝ごはん。
早起きでバタバタとしていましたが、
甘い玄米を食べたらほっとしました。

講演(&撮影)も無事終了。
約1,000人の方々が真剣に聴講下さる姿を見て、感激しました。

本当にお疲れ様でした。

玄米を炊くときに、圧力鍋でも、土鍋でも、普通の鍋でも
大変重宝しているのが、火とお鍋の間に置くガスマット(flame deflector)です。(写真)

これを使う前は、おこげが食べられないほど黒くなってしまい、
捨てるときに申し訳ない気持ちでいっぱいでした。。

ガス台によって違うと思いますが、我が家ではかなりの弱火にしても
焦げ付いてしまったり、知らないうちに火が消えてドキリとすることも。

でも、このガスマットを使うようになってから、長時間炊いても
ほんのり茶色い美味しいおこげが作れるようになり大満足です。

(ただ、おこげは硬くて陽性ですので、あまり食べ過ぎると
消化にも負担がかかり、体を締めてしまいます。
体調を見ておじや風にすることも私は多いです。)

もちろんご飯を炊くときだけでなく、
長時間煮込みたいお料理などにも、熱が鍋底全体に回り最適です。

アメリカで確か5ドル程で購入。

今では欠かせない道具の一つとなりました。

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【シナジープラス マクロビオティックブログ】

黒豆(トモコ)

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マクロビオティックを始めて、
お豆を食べる頻度がぐんと上がりました。

以前は、豆類の頼みは納豆という私でしたが、
最近は時間を見つけてお豆を煮ています。

中でも、黒豆は大好物です。

黒豆(黒大豆)は、自然な甘みでリラックス効果があります。
腎臓、膀胱、女性の生殖器によく働き、
例えば生理痛を緩和してくれます。

おせち料理の中で一番好きなのが、母の煮た黒豆。

どうしても食べたくて、母にレシピを習い作ることに。

お砂糖をてんさい糖にして量を控え、重曹の力も少し借りて。

本来のマクロビオティック料理だと
てんさい糖や重曹は頻繁に使うものではありませんので今日は特別。

あの味が再現できるかとわくわくしながら
2日間に分けて煮詰めていくと、なかなか美味しい黒豆になりました。

自分で作ると美味しいものです。

ちょうど母に会う機会があったので、
母の日のプレゼントの一つに。

それにしても、おせち料理の黒豆だけでこんなに手がかかるなんて。

今度母のお重を見たら、その感動が何倍にもなります。

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【シナジープラス マクロビオティックブログ】

小淵沢へ(トモコ)

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アメリカで大変お世話になった講師の坂口直樹さんが
帰国されています。

留学中は、講義やオフィスを訪ねる中で、
直樹さんの言葉に何度深く考えさせられ、気付かされたか分かりません。

今回、直樹さんが小淵沢にいらっしゃることと、
KIJ(Kushi Institute of Japan)にも行ってみたかったので
1泊2日の小旅行をしました。

新宿から特急あずさで約2時間。

久しぶりの土の匂い。

思わず聞き入ってしまう鳥たちの声。

まだ咲いている桜も発見!
今年はアメリカにいてお花見ができなかったので感激でした。

直樹さんのご案内でKIJに到着。

運営されているアルソアのスタッフの方々に
ご丁寧にもご案内いただき、施設を見学させてもらいました。

緑に囲まれ、野外ステージもある素敵な施設は、
建築後100年以上経ったアメリカのKIとはまた違う魅力があります。

宿泊は近くのルラシュ癒しの杜
にて。

まだできたての施設だそうですが、
お布団とタオルがとっても気持ちよくてビックリ。

女性向けのスパやエステのメニューも豊富で
お食事はマクロビオティックのフルコースがいただけます。

とっても美味しかったです!

帰りは、近くの身曾岐(みそぎ)神社にてお参りを。

心身清められる2日間でした。

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【シナジープラス マクロビオティックブログ】

ランチタイム(トモコ)

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先日のNLPセミナーのランチに用意させていただいた
マクロビオティックのお弁当。(写真)

セミナーにご参加下さる方々の健康に
少しでもお役に立てたらと思い、
週末に配送してくれるお店をずっと探していました。

なかなか見つからず半ば諦めていたときに、
ふとおじゃました「我や」
さんの代々木上原店。

店長さんと色々お話をさせていただく中で、
お弁当を注文できることが分かり、大喜びでお願いすることに。

温かいまま届いた、心のこもったお弁当。

お味もとっても美味しく、しっかりと味付けもされていて、
普段マクロビオティック食を召し上がっていない方々からも
大変ご好評をいただきました。

お花まで召し上がってくださる方も。

ランチタイムはお弁当がきっかけで、
また、数名のお医者様にご参加いただいたこともあり、
健康やライフスタイルについて情報交換し学びの場となりました。

参加者の皆さま、「我や」さま、
本当にありがとうございました。

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【シナジープラス マクロビオティックブログ】
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