Monthly Archives: 10月 2008

半断食(トモコ)

Flower

最近、外食が続き、
少し体内の掃除をしたくなり、
3日間の半断食をすることにしました。

食するものは以下にして過ごしています。

1日目:玄米1合
2日目:水のみ
3日目:玄米1合

現在2日目。

意外と空腹感はなく、気分爽快です。
体からスーッと余分なものが
抜けていくような感覚です。

私は玄米だけを食べる半断食を
一週間経験したことがありますが、
たった36時間でも、水以外を口にしないのは
初めてのような気がします。

改めて、自分が普段いかに食べ物に執着しているかと、
飢えを知らない恵まれた環境にいることを
思い知らされます。

お料理をする時間が、ぽっかり空きました。

天気がいいので、その分散歩をして、
体に溜まっているものを少しでも出してしまおうと思います。

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『働きマクロビ塾』開講(トモコ)

Textbook Lunch

先週の日曜日に、弊社の受講生・卒業生の方々を対象に、
マクロビオティックの入門講座を開講しました。

仕事をされている方や多忙な方でも
楽しく無理なく実践できる内容をお伝えしたく
『働きマクロビ塾』と題しました。

マクロビオティックの歴史から、陰陽、標準食、
調理法、外食のポイント、目標設定等々・・。

日本とアメリカで学んだことを始め、
私達の過去の悲惨なライフスタイル(笑)から
現在の実践方法なども、ご参考になればとお伝えさせていただきました。

ランチは「我や」さんの心温まる美味しいお弁当。

ご参加下さった皆様、本当にありがとうございました。

久しぶりにお会いできたり、
初めてご挨拶させていただいたり、
とても嬉しかったです。

そして、セミナーが少しでもお役に立てましたら
何より光栄です。

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焼き菓子の季節(トモコ)

リンゴタルト

実りの秋。

リンゴが美味しい季節になりました。

リンゴは子供の頃から大好きで、
高熱を出した時だけ母が作ってくれる
すりおろしリンゴが何よりおいしく感じたのを覚えています。

今回は、地粉(国産の無漂白中力粉)とオリーブオイルと塩で
さっくり混ぜて作った簡単な生地に、
煮たリンゴとくずを乗せ、簡単タルトを作りました。

リンゴは果物の中では陽性なので、
南国産のオレンジやグレープフルーツと比べると
体を冷やしにくいです。

食べて体を観察すると、分かりやすいです。

また、陽性の火を加えて調理すると
さらに中庸に。

滞りがちなお通じにも、効果は大きいそうです。

一物全体で皮ごと食べたいリンゴですが、
無農薬はなかなか少なく、
いつも買うにはお値段も張ります。

それだけ人手がかかるのだと思います。

ですので、減農薬のものを
皮をむいていただくこともあります。

秋深まり、オーブンに入れる簡単料理も
時折したい時期になりました。

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すり鉢 ~海を越えて~ (トモコ)

Kiyomiさんの作品(すり鉢)

NYでマクロビオティックを広められている
Kiyomiさん
の作品です。

KIの尊敬する先輩であり、
レベル4をご一緒させていただいている方でもあります。

陶芸家としてのご活躍も、マクロビオティックと合わせて本格的です。

NYのご自宅におじゃました時に、一目惚れしてしまったすり鉢。

ついに我が家へやって参りました・・・!

もう、何とも言えず素敵なのです。

形も色も手触りも。
片口でお皿としても活躍し、
とても軽いです。

見ると使いたくなり、
すり鉢から食事のメニューを考えることも。笑

きっと使う度に、Kiyomiさんの温かでいつも輝いている
エネルギーをいただいているのだと思います。

マクロビオティックを始めるまですり鉢は持っていませんでしたが、
今はなくてはならない道具の一つです。

小さい方は、味噌を溶いたり、少量のゴマやナッツをすったり、ドレッシング作りに。
大きい方は、ゴマ塩はもちろん、白和えなど様々な合えものに。

Kiyomiさん、わざわざご帰国の際にお持ち下さって
ありがとうございます。
ずっと大切に使わせていただきます。

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秋の味覚(トモコ)

栗 栗ごはん

食べたいなぁ。
でもちょっと皮をむくのが・・・と
正直思ってしまうのが栗です。

それでもせっかくの秋の味覚。

先日実家に帰ったら、母が美味しい栗ごはんを
炊いてくれたので、自分でも作ることにしました。

取りかかるまでは面倒なのですが、
始めると熱中してしまうのが栗の皮むき。

それでも途中手が疲れてきたので、
楽しそうにヒロユキさんを誘ってみたのですが、
あっさり断られたので、一人で黙々とむきました。

そのかいあって。
ほくほくの栗ごはん。

少しの塩とお酒を利かせて炊く母の味を
土鍋で再現しました。

五行陰陽では「土」に分類される栗。

胃と膵臓の働きを助け、
血行を良くすると言われています。

胃腸が弱く、冷え性の方におすすめです。

ただ甘栗には少し注意が必要です。

長時間ローストしてあるので、
非常に陽性(体を締めて乾燥させる働き)です。
食べすぎると、お通じが不規則になることもあります。

生栗が出回るのは、ほんのひと時。

この秋もう一度は作ってみようと思います。

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