なずな 荠菜 ji cai

薬膳を少し習い始めました。

とはいっても中国語はまだまだなので、
日本語が堪能な方から学んでいます。

週1回、夫婦で娘も連れていけるので
ありがたい機会です。

そろそろ春のお野菜をということで
なずなの登場。

私にとっては、
子供の頃に母に暗唱させられた
春の七草のひとつにすぎませんでしたが、
こちらでは束にして売っています。

先日行った有機農場のお店にも。

10センチほどの可愛らしい草。
でいただくと少しほろ苦い
優しい春の味でした。

お味噌汁に入れても、
おひたしにしても美味しい。

野菜の中で、一番たんぱく質が多く、
体内の余分な湿気を流し、
血圧やコレステロールを下げるそうです。

春の七草のひとつなのもうなずけます。

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