テンペ(トモコ)

シナジープラス・マクロビオティックブログ

インドネシアの大豆発酵食品・テンペ。

最近は、自然食品店やスーパーで
見かけることも増えました。

納豆の粘りと香りがないような存在ですが、
それ故、お弁当には重宝しています。

少し多めのごま油でテンペの両面をカリッとさせ、
ネギなどの野菜を炒め、
生姜醤油と水で溶いた葛粉を入れ、
照り焼き風に仕上げるのが我が家の定番。

ボリュームのある一品が、
簡単に作れます。

素揚げにしても美味しいです。

インドネシアのように温かくなったら、
日本でも手作りが簡単にできるので、

これからの季節の楽しみでもあります。

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