春の香り(トモコ)

Sakura Yomogi-mochi

先日、急に1日お休みをいただけることになりました。

今年に入り、休日も仕事に集中する日々が続いたので、
本当にありがたい限りです。

ひとり平日のお休み。

のんびりと過ごしていたら、
自然食品店で新鮮なよもぎを発見!

春の香りをいただきたく、おもち作りすることに。

日々のお弁当と夕飯作りは、
いかに手際よく調理するかに集中してしまいますので、
昼下がりに時間を気にせず取り組めるのは、
別の楽しさと喜びがあります。

おもちの中には、小豆を土鍋で煮て、
刻んだレーズンで甘味を。

この時期は酸味を好む肝臓が、
冬に溜まった体内の油や老廃物を解毒します。

ですので、レーズンの甘酸っぱさが
他の季節より美味しく感じる気がします。

もし酸味が苦手の場合は、デーツ(なつめやし)でも。

米飴やてんさい糖より、ドライフルーツなど、
自然に近いものを選ぶようにしています。

土鍋は、ステンレスのお鍋よりお豆がはるかに
美味しく炊けるので、やめられなくなりました。

できたてのおもちで春の香りをいただいた後は
お昼寝タイム。

ひとりのんびりと贅沢な一日。

スタッフのおかげでいただけました。

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