玄米ドリア(トモコ)

玄米ドリア

年々、冬の寒さが厳しい日が減っていく気がします。

会社帰りに、今夜はお鍋以外考えられない!という
北風が身にしみる日が少ないですし、
気がつけば毛布を出さずに2月を迎えようとしています。

一度は積もった雪が見たいなぁと思うこの頃です。

そのせいなのか、今年はオーブン料理が減りました。

マクロビオティックを実践してから
和食中心の食生活になったからかもしれません。

忘れかけられたオーブンですが、
それでも掃除をしていたら無性に使いたくなり、
久しぶりの簡単ドリアを作りました。

オリーブオイルで玉ねぎをよく炒め、
適当な野菜を炒め、ひえ粉を炒め、
だしで伸ばしただけです。

最後にくずでとろみを付けて、
ご飯にかけて、オーブンに入れて完成。

だしを少なめに入れてドリアに。
多めに入れればシチューに。

豆乳をお好み入れてもいいですが、
私は苦手なので、豆乳なしにしています。

リブレフラワー(玄米粉)や発芽玄米粉でも作れます。
小麦粉とバターで作るホワイトソースより、
ダマになりにくいので簡単で、体にもとても優しいです。

翌日はパスタにからめて、クリームパスタに。
二度おいしい、簡単ソースです。

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