あけましておめでとうございます(トモコ)

明治神宮 お節料理

新しい一年が始まりました。

今年もこのブログを訪れて下さり、
本当にありがとうございます!

年末は、大掃除とおせち作りに1日ずつ奮闘し、
年始には、初詣と帰省をしました。

久しぶりに日本らしい年越しとお正月を満喫。

今年のおせちは、動物性の食品を一切使わずに作りました。

肉厚の昆布と椎茸を使い、
時間をかけて水からだしを取ったので、
煮しめもお雑煮も、しっかりとした味になりました。

ただ、色を付けずに仕上げたいものに
白たまり醤油を使いましたが、
これはなかなか挑戦でした。

普段あまり使わない調味料で
納得のいく塩梅にするのは難しい。。
また来年がんばります。

一方、お互いの実家では、
母達が美味しい煮しめやお雑煮を作っておりました。

私達に気を使って、動物性の食品や砂糖を控えてくれ、
それだけでもありがたかったのですが、
その味の美味しいこと・・・!

おせち作り30年以上。
二人の腕にはとても叶いません。

改めて、日々の積み重ねが大切だと実感し
尊敬するお正月でした。

2009年。

今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

皆さんに一つでも多くの笑顔がありますように。
沢山の素敵なご縁がありますように。

心からお祈りしております。

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