Souen/Whole Foods Market(ヒロユキ)

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NY2日目はマークの案内で、共にマクロビオティックレストラン「Souen」へ。
ここはマクロビオティック歴が長いアメリカ人の女性からお勧めされていて、
是非行ってみたいと思っていた場所。

昨晩、NLP(神経言語プログラミング)の話をマークにすると
彼が是非紹介したい友人がいるとのこと。
その友人、ニックも合流しNLPやマクロビオティックの話で盛り上がる。
こうして、1年半前には話さなかったトピックで盛り上がると
自分も少しはこの間に成長できたのかもしれないと思える。

僕は数あるメニューの中で迷った末に、シーフードカレー(写真)をオーダー。
マクロビオティックカレーは初めてだったのですがおいしい。

マークはカキのてんぷらの海苔巻きとひじきを、
マクロビオティックが初めてのニックは、
ランチセットで魚、豆腐、アボカドロールを注文。

料理をシェアしましたがさすがにどれもうまい。
ちなみにオーナーは日本人で、久司先生も何度も訪れているらしい。

ちなみに常連さんやマークのお勧め料理はサーモンが入った海苔巻き、アラスカンロール。

ここは有名人もよく来るとマークが言っていました。
また、毎日のようにひとりで来る人も多いとか。
さすがにマクロビオティックレストランはほとんどないので事情はわかる。

帰りにはすぐそばにあるオーガニック食品スーパー、Whole Foods Marketへ。
玄米の寿司まで置いてあります。
精白していない小麦で作った完全オーガニックのベーグルなども。

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多くのマクドナルドがある一方で、
マンハッタンのど真ん中にこれだけ大きいオーガニックスーパーがあるあたり、
やはりアメリカの食品事情は日本より進んでいると思わざるを得ません。

ファストフードは社会問題なので問題意識も大きいのです。
ただ、やはり富める人ほど、知識の豊富な人ほど健康に気を使うようになっていて
ハーレムの人々のほうが今ではかえって太った人が多いのが実情。

「オーガニック・ベジタリアン・ファーストフードチェーン」の出現を待ち望みます。

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シナジープラス
マクロビオティックブログ】

――米国 クシ・インスティテュート Kushi Institute 留学体験記――

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